Empuk dan Meresap! Inilah Resep Rendang Daging Bumbu Jawa untuk Menu Lebaran

PR TASIKMALAYA - Siapa yang tidak suka dengan rendang? Rendang merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal di dunia.

Masakan rendang ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya akan aroma dan rasa.

Diketahui bahwa rendang yang empuk dan gurih ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, hari besar keagamaan, atau saat berkumpul dengan keluarga besar

Tak heran jika rendang menjadi salah satu menu wajib saat hari Lebaran tiba.

Baca Juga: Tes Psikologi Edisi Lebaran: Tempat Mana yang Akan Dikunjungi? Ungkap Karakter Bawah Sadar di Baliknya

Nah, jika Anda ingin membuat rendang daging yang empuk dan meresap dengan bumbu Jawa yang lezat untuk 40 porsi, simak resep berikut ini.

Bahan-bahan

- 4 kg daging sapi sengkel
- 9 lembar daun salam
- 6 batang serai, geprek
- 15 lembar daun jeruk
- 130 gr gula merah
- 1,5 liter santan instan
- 1,5 liter air
- 2 sdm garam
- 2 sdm kaldu jamur / penyedap
- Bahan Bumbu Halus
- 36 siung bawang putih
- 30 siung bawang merah
- 350 gr cabai merah, potong
- 30 butir kemiri, geprek
- 40 gr jahe
- 60 gr lengkuas
- 1 sdm lada putih butir
- 3 sdm ketumbar
- 300 ml minyak
- 125 ml air

Baca Juga: Demon Slayer Season 3: Bagaimana Gyokko Menemukan Lokasi Rahasia Desa Ahli Pedang? Begini Penjelasannya

Pelengkap

- Nasi putih
- Bawang goreng
- Opor ayam
- Sambal goreng ati
- Ketupat

Langkah-langkah

- Iris lengkuas dan jahe, masukkan ke dalam blender beserta kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, dan minyak, blender kemudian tambahkan air, blender hingga halus;

Baca Juga: Tes IQ: Pasangan Mana yang Bukan Manusia? Menebaknya dengan Benar Membuktikan Anda Jenius

- Masukkan bumbu ke dalam wajan lalu di dalam blender yang sama masukkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air, haluskan kemudian tuang ke dalam wajan;

- Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil kemudian potong-potong daging, sisihkan;

- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang hingga wangi dan matang;

- Masukkan air, santan, daging, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api besar hingga mendidih lalu kecilkan api lanjut masak hingga empuk sekitar 2-3 jam. Rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya.

Baca Juga: Tes Psikologi: Pilih Tempat Mana yang Ingin Dikunjungi untuk Berlibur, Temukan Karakter Bawah Sadar Anda

Tips membuat rendang yang lezat

- Pilihlah daging yang berkualitas baik, agar rendang yang dihasilkan empuk dan lezat

- Gunakan santan instan untuk memudahkan proses memasak, tetapi jika Anda ingin hasil yang lebih alami, bisa menggunakan santan yang diambil dari kelapa segar

- Bumbui daging dengan garam dan air jeruk nipis sebelum dimasukkan ke dalam bumbu halus, agar daging tidak bau prengus.
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dengan api kecil, dan tunggu hingga bumbu harum dan berubah warna

- Jangan terburu-buru saat memasukan daging ke dalam bumbu halus, pastikan untuk memasaknya hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.

- Gunakan api sedang saat memasak rendang, agar bumbu meresap ke dalam daging dan rendang menjadi empuk. Aduk rendang secara berkala agar tidak gosong di bagian bawah wajan.

Baca Juga: Simak Preview The Good Bad Mother Episode 1 yang Tayang BESOK, Ada Spoiler hingga Link Nonton!

Variasi pelengkap rendang

Selain pelengkap tradisional seperti nasi putih, bawang goreng, dan ketupat, ada beberapa pelengkap lain yang bisa Anda sajikan bersama rendang. Beberapa di antaranya adalah:

- Telur rebus
- Kerupuk udang
- Sambal terasi
- Lontong
- Sayur lodeh
- Acar mentimun

Rendang daging adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh dunia.

Dengan resep yang tepat, Anda bisa membuat rendang yang empuk dan meresap dengan bumbu Jawa yang lezat untuk menyambut hari Lebaran.

Ingatlah untuk memilih daging yang berkualitas, dan ikuti tips yang telah dijelaskan agar rendang yang dihasilkan sempurna.***