Dijamin Anti Gagal! Simak Resep dan Cara Buat Citul atau Aci Tulang, Cocok Dijadikan Menu Lebaran

PR TASIKMALAYA - Inovasi masakan terus berkembang setiap tahunnya menjelang datangnya lebaran. Lebaran yang identik dengan makanannya yang berkuah santan, setiap tahunnya selalu ada saja inovasi untuk membuat makanan yang berkuah santan menjadi lebih khas.

Namun tak hanya makanan dengan kuah santan saja yang mendominasi ketika lebaran tiba, sekarang ini banyak bermunculan pula makanan yang berbahan dari aci atau tepung tapioka.

Jika ingin merasakan sensasi makanan dengan bahan dasar tepung tapioka, kali ini ada salah satu olahan yang kami rekomendasikan untuk kamu yang ingin berlebaran dengan makanan yang berbeda dari lainnya.

Dilansir dari PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari Channel YouTube Sobat dapur, berikut adalah resep dan cara pembuatan dari Citul atau Aci Tulang. Penasaran kan?

Baca Juga: Nonton Streaming Persib vs Persikabo 1973 Malam Ini Lengkap dengan Prediksi Susunan Pemain

Pertama-tama persiapkan bahan-bahannya untuk pembuatan Aci Tulang terlebih dahulu.

Bahan-bahan

- Tepung tapioka 300 gr
- Tepung terigu 150 gr
- Bawang putih 2 siung
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Air kaldu 300 ml

Baca Juga: Kendaraan Ini Dilarang Melintas selama Mudik Lebaran 2023, Berikut Daftar Jalan yang Lakukan Pembatasan

Isian

- Fillet ayam 400 gr
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabe merah keriting 10 bh
- Cabe rawit merah 10 bh
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt

Baca Juga: Data Populasi di Jepang Semakin Memprihatinkan, Dubes Jepang: Orang Jepang Banyak Lebih Memilih Hidup Lajang

Tambahan

- Tulang ayam 15 buah
- Tepung panir 200 gr
- Telur ayam 2 butir
- Cabe bubuk 3 sdm

Setelah bahan-bahannya terkumpul, saatnya untuk membuat Citul atau Aci Tulang.

Baca Juga: Prediksi West Ham vs Arsenal pada 16 April 2023 di Liga Inggris

Langkah-langkah pembuatannya:

1. Siapkan tulang ayam dengan jumlah sesuai selera.

2. Rebus tulang ayam ke dalam wajah serta daging ayam.

3. Tulang ayam dan dagingnya direbus untuk mengambil kaldunya.

4. setelah mendidih, ambil dari minyak dari rebusan, dan buang.

5. Setelah matang, tiriskan tulang dan dagin ayam.

6. Siapkan tepung tapioka 300 gram, tepung terigu. Perbandingan 1 banding 2

Baca Juga: Spoiler dan Link Nonton The Real Has Come Episode 7: Gong Tae Kyung Terlibat Masalah dengan Kim Joon Ha

7. masukkan lada bubuk, bawang putih, garam ke dalam tepung tadi.

8. Air kaldu yang dalam keadaan mendidih, masukkan kedalam tepung tadi lalu aduk hingga rata.

9. bentuk menjadi adonan.

10. ayam yang telah direbus tadi, lalu suwir-suwir. (untuk isian)

11. Untuk bumbunya, siapkan bawang merah, bawang putih, cabai keriting dan cabai kecil. lalu blender

12. setelah halus, lalu tumis sampai harum. Tambahkan garam dan lada bubuk.

Baca Juga: Luis Milla Ingin Persib Bandung Raih Kemenangan Dihadapan Bobotoh Saat Lawan Persikabo 1973 di BRI Liga 1

13. Masukin ayam suwirnya. aduk hingga rata. setelah matang, angkat dan tiriskan.

14. Adonan tadi ambil sedikit untuk dibentuk menjadi pipih, lalu masukkan isian suwir-suwir ayam tadi untuk isian.

15. Ambil tulang ayam yang telah direbus tadi, kemudian adonan yang telah dicampur ayam suwir tadi, bentuk mirip dengan paha ayam.

16. Setelah jadi cukup banyak, lalu rebus kedalam air panas. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

17. Setelah dingin, campurkan ayam tadi dengan tepung panir dan telur.

Baca Juga: aespa Siap Comeback, Ini Pernyataan Agensi SM Entertainment Mengenai Detail Lebih Lanjut

18. Setelah jadi, goreng hingga cokelat keemasan.

19. Setelah matang, Aci Tulang siap untuk disajikan.

Cukup mudah bukan? Itulah resep dan cara pembuatan dari Citul atau Aci Tulang ala Sobat Dapur. Selamat Mencoba.***