PR TASIKMALAYA - Takjil memiliki arti menyegerakan berbuka puasa dalam bahasa arab. Ketika berbuka puasa, kita disunnahkan untuk menyegerakan untuk berbuka.
Takjil tak harus dengan menu makanan yang berat karena takjil selalu identik dengan hidangan minuman yang manis dan makanan ringan seperti gorengan dan sebagainya.
Pada umunya di Bulan Suci Ramadhan ini, banyak para penjual takjil di pinggir jalan yang menjajakan takjilnya. Seperti kolak, es kacang ijo, es pisang ijo, dan lain-lain. Banyak juga yang menjual berbagai jenis makanan seperti gorengan, Risol, dan kudapan lainnya.
Berbicara Risol, kali ini kita akan bagikan resep dan cara membuat Risol Bihun Kampung ala Chef Devina Gunawan.
Baca Juga: Mau Modal Usaha Tanpa Jaminan? Pinjaman KUR BRI 2023 Bisa Anda Coba
Pertama-tama siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu untuk membuat Risol Bihun Kampungnya ya.
Bahan-bahannya seperti berikut ini:
Bahan Kulit:
1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 2 sendok makan maizena
3. 600 ml air
4. 2 butir telur
5. 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
6. 2 sendok makan minyak
7. 2 batang daun bawang hijau cincang
Bahan Isian:
190 gram bihun jagung kering, rendam dalam air
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
250 gram wortel
2 batang serai
3 sendok makan minyak
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok makan garam
1/2 kaldu jamur
1 sendok makan gula pasir
Bahan Sambal Kacang:
2 siung bawang putih
8 buah cabai keriting merah
3 buah cabai rawit merah
3 sendok makan selai kacang
1 sendok makan gula merah
3 buah jeruk limau
1/2 sendok makan kecap manis
150 ml air
Baca Juga: Resep Es Lilin dan Es Serut Ala Korea Praktis dan Cocok untuk Menu Buka Puasa
Pelengkap:
Cabai Rawit hijau
Setelah bahan-bahan terkumpul kita lanjutkan langkah-langkah pembuatan Risol Ayam Kampung:
Pembuatan:
1. Cincang bawang merah , bawang putih , seledri , dan parut wortel.
2. Panaskan minyak , tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica , seledri dan wortel , tumis sesaat.
3. Masukkan bihun , garam , kaldu jamur dan gula pasir , aduk rata lalu gunting - gunting bihun.
4. Pindahkan ke dalam mangkuk , biarkan dingin
5. Di dalam mangkuk , campurkan tepung terigu , maizena , kaldu ayam bubuk , telur , air , minyak dan daun bawang bagian hijau , aduk hingga rata
Baca Juga: Polisi Israel Serang Jamaah Masjid Al-Aqsa Palestina yang Tengah Sholat, 12 Orang Terluka
6. Panaskan wajan , masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan , masak beberapa saat.
7. Didihkan air , rebus cabai keriting merah , cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air , selai kacang , gula merah dan garam , haluskan.
8. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis , aduk rata.
9. Siapkan kulit , masukkan isian lalu lipat dan gulung.
10. Panaskan minyak , goreng risol hingga kecokelatan , tiriskan.
11. Risol kampung siap disajikan.
Itulah resep dan cara pembuatan Risol Ayam Kampung yang enak dan renyah ala Chef Devina Gunawan yang cocok untuk menu takjil. Selamat mencoba.***