PR TASIKMALAYA - Daging wagyu A5 adalah salah satu tipe daging berkualitas tinggi yang diproduksi di jepang.
Tentu saja, sapi bisa menghasilkan daging wagyu A5 bukanlah sapi biasa.
Tetapi, mungkinkah bisa membuat wagyu A5 dari daging sapi biasa? Apakah harus menambahkan nanas, pepaya, atau baking powder?
Sebagaimana telah dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari YouTube Dimsthemeatguy, inilah ulasan resep bahan yang bisa membuat daging biasa selembut wagyu A5.
Baca Juga: 5 Manfaat Jahe bagi Kesehatan berdasarkan Penelitian Ilmiah, Dapat Turunkan Gula Darah?
Percobaan yang dilakukan adalah dengan membandingkan hasil antara daging yang dicampur dengan nanas, pepaya, dan baking powder selama 30 menit, berikut ini hasilnya.
1. Baking powder
Berbeda dengan pepaya dan nanas, daging yang dilumuri baking soda terlihat masih berwarna merah dan tidak tampak serat-serat lemak putih.
Setelah dipanggang, ternyata daging yang dilumuri baking soda belum empuk sempurna.
Baca Juga: Tes Psikologi: Pilih Helai Bulu Favorit, Temukan Kekuatan Tersembunyi dari Kepribadian Anda
Dan saat dimakan ada aftertaste yang sedikit aneh, cenderung ke pahit, dan kurang empuk.
Karena daging yang dipakai percobaan adalah daging lokal yang biasanya pahit, dengan memakai baking powder ternyata bisa sedikit mengempukkan daging.
Tetapi kurang signifikan hasilnya.
2. Nanas
Baca Juga: Tes Kepribadian: Bintang, Matahari atau Bulan? Pilih Satu dan Ungkap yang Akan Terjadi di Hidup Anda
Saat daging direndam dengan bubur nanas, daging harus dicuci sampai bersih terlebih dahulu.
Setelah dicuci, ternyata di permukaan daging timbul serat-serat lemak putih yang terlihat seperti wagyu.
Sebelum dimasak, sekilas daging terlihat cukup empuk dan berwarna abu-abu.
Setelah dimasak, ternyata daging yang dilumuri dengan nanas, lebih empuk dibandingkan dengan yang memakai baking powder.
Rasanya enak, aftertaste nya lembut, dan tidak ada rasa-rasa yang aneh.
Penyebab nanas bisa mengempukkan daging adalah berkat enzim bromelain yang dikandungnya.
3. Pepaya
Anda harus mencuci dulu dagingnya sampai bersih setelah dilumuri bubur pepaya.
Baca Juga: 6 Cara Mudah Berhenti Overthinking, Dijamin Bikin Hidup Tenang!
Ternyata, tampilan awal daging yang dimuri pepaya dengan yang dilumuri nanas terlihat sama.
Berwarna abu-abu dan terlihat serat-serat lemak yang menandakan keempukan daging.
Setelah dimasak, daging yang dilumuri pepaya cukup empuk, tetapi tidak seempuk daging yang dilumuri nanas.
Dari segi rasa, ternyata ada rasa aftertaste yang tertinggal, seperti rasa pepaya.
Baca Juga: Tes Psikologi: Api Mana yang Anda Pilih? Ungkap Cahaya Sejati dari Kepribadian Anda
Kesimpulannya, menurut Dims The Meat Guy, bahan yang paling bagus untuk mengempukkan daging adalah menggunakan nanas.***