PR TASIKMALAYA - Perayaan hari raya Idul Adha identik dengan tradisi menyembelih hewan qurban.
Pada Idul Adha, daging dari hewan qurban yang disembelih akan dibagikan kepada masyarakat yang kurang mampu, fakir miskin, dan kerabat dekat.
Selain dapat diolah secara langsung menjadi makanan siap saji, daging kurban dapat disimpan di lemari pendingin.
Baca Juga: Simak Niat dan Keutamaan Puasa Tarwiyah yang Dilaksanakan pada 8 Dzulhijah 1442 H
Penyimpanan daging qurban di lemari pendingin menjadi cara yang baik agar tetap awet dan kualitasnya terjaga.
Namun, terdapat beberapa hal penting yang harus diperhatikan dalam menyimpan daging qurban di dalam lemari es.
Dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari PMJ News pada Senin 19 Juli 2021 berikut tips menyimpan daging qurban di dalam lemari pendingin:
Jangan Dicuci
Jika ingin menyimpan daging kurban dalam waktu yang lama sebaiknya daging tidak dicuci terlebih dahulu.
Apabila daging kurban dicuci sebelum disimpan maka akan terjadi freezer burn atau sisa-sisa air yang meresap ke dalam daging.
Mencuci Daging dengan air juga memiliki risiko terkontaminasi dengan bakteri saat dibersihkan.
Baca Juga: Meriahkan Hari Raya Idul Adha 2021 dengan 15 Link Twibbon Gratis Ini Berikut dengan Cara Pasangnya
Masukkan ke Lemari Es
Setelah mendapatkan daging mentah baik sapi maupun kambing sebaiknya dimasukan kedalam lemari pendingin dengan suhu -18 derajat celcius.
Kualitas daging akan menjadi terpengaruh dan mempercepat proses pembusukkan jika daging disimpan di suhu ruang.
Bungkus Daging
Daging yang didapatkan lebih baik untuk dibungkus sebelum dimasukkan kedalam lemari pendingin terutama daging dengan lemak tinggi.
Baca Juga: Puasa Arafah Memiliki Keutamaan yang Besar, Muhammadiyah: Jangan Sampai Dilewatkan
Daging yang dibungkus akan terjaga kualitas baik dari tekstur maupun rasanya karena akan membeku ketika disimpan di freezer.
Kantong plastik atau zipper bag dapat digunakan untuk membungkus daging di dalam lemari pendingin.
Catat Waktu
Untuk membuat daging tetap baik saat dimasukan kedalam lemari pendingin adalah dengan mencatat waktu.
Baca Juga: 5 Tips Menyusui Bayi bagi Ibu yang Terinfeksi Covid-19, Kebersihan Nomor Satu
Catatan yang dibuat saat memasukkan daging ke dalam lemari pendingin menjadi pengingat untuk memilih daging mana yang akan dimasak.
Perlu diketahui bahwa daging sapi dapat disimpan selama 6-12 bulan dibawah suhu -18 derajat celcius.***