Network
Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan suwiran ayam kampung dan telur bebek, serta disantap dengan ketupat atau lontong, bukan nasi putih seperti soto di Pulau Jawa.
Soto Banjar dulunya hanya disajikan pada acara besar seperti Idul Fitri atau pernikahan, tetapi kini dapat ditemukan di berbagai lokasi di Banjarmasin setiap hari.
2. Ikan Papuyu Bakar
Ikan Papuyu Bakar adalah kuliner khas Banjar yang menggunakan ikan papuyu, salah satu ikan sungai termahal. Ikan papuyu, juga dikenal sebagai ikan betik, dibudidayakan oleh masyarakat Banjar.
Keunikan ikan ini adalah kemampuannya untuk bertahan hidup di darat, sehingga di Australia, ikan ini dianggap berbahaya karena bisa mengganggu keseimbangan lingkungan.
Karena kelangkaannya, ikan papuyu memiliki harga tinggi. Hidangan ikan papuyu bakar biasanya disajikan dengan nasi putih panas dan sambal tomat. Beberapa rumah makan di Banjarmasin menawarkan kuliner ini sebagai menu spesial mereka.
Baca Juga: Wajib Coba! 5 Kuliner Makanan Ikonik di Banyuwangi, Cita Rasa Khas dan Legendaris
3. Mie Bancir
Mie Bancir adalah makanan mi khas. Mie ini dinamai demikian karena penyajiannya tidak kering dan tidak terlalu basah, dengan topping daging ayam kampung, telur itik tambak, dan jeruk kuit, yang merupakan jeruk khas Kalimantan Selatan.
Mie Bancir menawarkan perpaduan rasa yang unik dan menjadi favorit banyak orang di Banjarmasin.
Banjarmasin memang menawarkan berbagai pesona, baik dari segi wisata maupun kuliner. Saat mengunjungi kota ini, pastikan untuk mencicipi soto Banjar, ikan papuyu bakar, dan mie bancir untuk merasakan cita rasa khas Banjarmasin.***
