Network
PR TASIKMALAYA - Memasak beras merah memiliki cara tersendiri agar beras tetap pulen saat dikonsumsi. Beras merah menjadi salah satu makanan pokok alternatif yang cukup populer di masyarkat Indonesia. Khususnya bagi para pegiat hidup sehat dan menghindari penyakit diabetes.
Walaupun seperti itu, terkadang kita temui ketika memasak beras merah tidak pulen. Sehingga menjadi salah satu sebab untuk berhenti mengkonsumsi beras yang rendah gula ini.
Perlu diketahui bahwa dalam memasak makanan tidak hanya tingkat kenikmatan saja yang perlu diperhatikan, melainkan juga bagaimana agar nutrisi dalam makanan tersebut tidak hilang ketika proses masak tersebut.
Mengenai hal tersebut, seorang wirausahawan pertanian sekaligus peneliti lulusan Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof. Dr. Ir. Ali Zum Mashar, membagikan tata cara terbaik dalam memasak beras merah, yang ia tulis dalam keterangan Dailymeal Rice yang diterima pada Senin, 20 November 2023.
Baca Juga: Pantas Dipanggil Koki, 4 Zodiak Ini Dikenal Handal dalam Dunia Masak Memasak Lho
Mari kita mulai, berikut ini tahapan dalam memasak beras merah yang baik agar tetap pulen.
Cara Memasak beras Merah
1. Mencuci Beras
Beras merah sejatinya dapat dimasak tanpa dicuci terlebih dahulu, namun jika merasa khawatir akan kebersihannya maka bisa dilakukan pencucian terlebih dahulu. 1 kali pencucian sudah cukup untuk beras merah.
Prof. Ali mengingatkan bahwa beras merah sebelum dimasak memerlukan perendaman terlebih dahulu kurang lebih 2-4 jam. Ini dimaksudkan agar ketika proses penanakan akan mudah mekar dan tidak bertekstur keras dan kering.
