Network
Bahan membuat bumbu halusnya
Siapkan 8 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 1 1/2 telunjuk kunyit, 1 ruas jari jahe, 2 batang sereh, 140 gram lengkuas dan air secukupnya untuk blender.
Cara membuatnya
Langkah pertama siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, sereh, lengkuas, lalu tambahkan air secukupnya, kemudian blender hingga halus.
Langkah kedua siapkan wajan, masukkan ayamnya, kemudian tuang bumbu halusnya, lalu tambahkan ketumbar, kaldu bubuk, garam, gula, lada, penyedap rasa dan 300 ml air atau secukupnya.
Baca Juga: Khasiat Atasi Haid Berlebihan, Resep Air Rebusan dr Zaidul Akbar, Minum Rutin Sampai 3x Sehari
Langkah ketiga setelah semua bumbu masuk, kemudian diaduk-aduk hingga merata, lalu ungkep selama 20 hingga 25 menit.
Langkah keempat setelah matang, angkat ayam lalu tiriskan, kemudian saring bumbu ungkepnya untuk membuat bumbu lengkuasnya.
Langkah kelima siapkan wajan, panaskan minyak, kemudian masukkan ayam goreng, masak hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan atau sampai matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.
Langkah keenam panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu lengkuasnya, lalu masak sambil diaduk-aduk hingga matang.
Langkah ketujuh Ayam Goreng Lengkuas siap untuk disantap bersama dengan nasi putih hangat dan tambahan kerupuk.***
