Network
PR TASIKMALAYA – Klepon merupakan jajanan tradisional yang memiliki isian gula merah dan taburan kelapa parut di luarnya. Jajanan basah yang satu ini masih sangat populer dan mudah sekali ditemui di mana saja hingga saat ini.
Klepon dibuat menggunakan bahan dasar tepung ketan yang umumnya berwarna hijau, namun ada juga yang membuat klepon dengan bahan utama ubi ungu. Sehingga membuat klepon menjadi berwarna ungu.
Klepon memiliki cita rasa yang unik karena kenyal di luar, lumer di mulut. Saat menggigit klepon, kita bisa merasakan sensasi isian gula merah yang pecah di dalam mulut.
Nah, artikel ini akan membagikan resep klepon ubi ungu yang tak kalah nikmat dengan klepon pada umumnya, dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari kanal YouTube Willgoz Kitchen.
Baca Juga: V BTS dan Jennie BLACKPINK Diduga Pakai Kalung Couple Sejak Lama, KNetz Ikut Heboh!
Bahan-bahan yang perlu Anda siapkan adalah: 160 gr ubi ungu kukus, 65 gr tepung ketan atau tepung beras, 70 ml air matang, vanilla essence, 2 keping gula merah (disisir halus), ½ buah kelapa parut kukus
Kita langsung masuk ke langkah pembuatannya:
Pertama, siapkan kukusan, masukkan 160 gr ubi ungu, dan daun pandan, kukus hingga lembut selama 10 menit. Jika sudah 10 menit, angkat ubi ungu yang sudah di kukus dan pindahkan ke wadah.
Kemudian, siapkan gula merah, iris-iris dan cincang menggunakan pisau, dan sisihkan ke dalam wadah.
Baca Juga: BIKIN BAPER! Tale of the Nine Tailed 1938 Episode 5 Sub Indo: Jang Yeo Hee Luluhkan Hati Lee Rang
Selanjutnya, hancurkan ubi ungu hingga halus menggunakan garpu. Jika sudah halus, masukkan setengah tepung ketan, aduk hingga tercampur dengan ubi ungu, setelah itu masukkan lagi setengah tepungnya.
Lanjut, masukkan 70 ml air sedikit-sedikit sambil diuleni, kemudian masukkan lagi sisa airnya.
Setelah itu, masukkan 1/2 sdt vanilla essence, dan sejumput garam, aduk hingga tercampur rata. Kemudian, siapkan parutan kelapa, tuangkan sejumput garam.
Lanjut, siapkan kembali kukusan, kukus parutan kelapa selama 10 menit.
Baca Juga: Link Nonton Disertai SPOILER Dr Romantic 3 Episode 7: Rumah Sakit Doldam Kena Teror Tembakan
Kemudian, uleni adonan klepon menggunakan tangan. Adonan klepon siap dibentuk, ambil 15 gr untuk setiap adonan klepon. Masukkan isian gula merah ke dalam adonan klepon, lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
Berikutnya, siapkan wajan, didihkan air untuk merebus klepon. Masukkan klepon ke dalam wajan, rebus hingga klepon mengapung. Jika sudah, angkat dan tiriskan
Siapkan parutan kelapa yang sudah dikukus tadi, baluri dengan klepon hingga seluruh permukannya tertutupi. Klepon ubi ungu siap disantap.***
