Network
PR TASIKMALAYA - Hidangan mie setan ala Gacoan, sangat diminati oleh beberapa orang apalagi pencinta pedas.
Karena mie setan ala Gacoan yang merupakan salah satu menu andalan, Chef Devina Hermawan membagikan resep untuk membuat mie setan tersebut.
Dinamakan mie setan karena hidangan itu sangat terkenal dengan rasa pedas dan nikmatnya.
Artikel ini akan membahas resep mie setan ala Gacoan dari Chef Devina Hermawan yang dapat dibuat untuk 2 porsi dan memiliki beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu, yang dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari kanal Youtube Devina Hermawan.
Bahan-bahan utama untuk mie setan ala Gacoan ini adalah mie basah ukuran kecil sebanyak 300 gr, kulit pangsit goreng dan daun bawang cung yang diiris.
Selain itu, terdapat juga bahan ayam yang terdiri dari 250 gr dada ayam filet yang dipotong memanjang, 2 siung bawang putih yang digeprek, 1 sdt garam, 1 sdt gula, 1 sdt kaldu bubuk, ¼ sdt merica, dan 1 sdm minyak.
Selain itu, ada juga bahan minyak bawang yang terdiri dari 15-20 siung bawang merah yang diiris dan 200 ml minyak.
Serta bahan sambal yang terdiri dari 150 gr cabai rawit merah, ½ sdt garam, ½ sdt penyedap, 50 ml air dan minyak untuk menumis.
Baca Juga: Cukup Pakai NISN Saja! Bantuan Pendidikan PIP Kemendikbud Cair Rp1 Juta
Langkah pertama dalam membuat mie setan ala Gacoan ini adalah keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, dan pindahkan ke dalam mangkuk.
Kemudian geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata dan tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit.
Setelah itu, dalam wajan yang sama, tambahkan minyak dan goreng bawang hingga kering, lalu pisahkan antara bawang dan minyak.
Selanjutnya, panaskan minyak sedikit dan tambahkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, lalu masak sebentar dan haluskan dengan menggunakan food processor.
Baca Juga: Tes IQ: Keluarga Mana yang Lebih Kaya? Cari Tahu Jawabannya Buktikan Anda Seorang Jenius
Selanjutnya, potong pangsit berbentuk kotak dan isi dengan ayam untuk variasi lainnya.
Kemudian, oleskan air pada pinggiran pangsit, bentuk segitiga dan beri lipatan di sampingnya.
Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecoklatan, lalu tiriskan.
Didihkan air, kemudian rebus mie hingga matang, dan tiriskan.
Untuk penyajian mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, dan aduk kembali.
Sedangkan untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, dan aduk kembali.
Terakhir, tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang.
Setelah itu mie setan ala Gacoan siap disajikan. Selamat mencoba!***
