Network
PR TASIKMALAYA - Semua orang di Indonesia pernah merasakan kenikmatan gurih dari siomay. Siomay memiliki dua cara pengolahan, ada yang digoreng dan juga ada yang direbus.
Kuliner siomay berasal dari negeri Tiongkok. Dalam bahasa Mandarin, siomay disebut shaomai, dalam bahasa Kanton disebut siu maai, sedangkan dalam dialek Beijing, disebut shaomai.
Jika siomay yang biasanya memiliki isian berupa daging ayam, ikan, udang, kepiting dan sebagainya, Kini ada resep dan cara membuat siomay dos goreng alias tanpa isian ala Chef Devina Hermawan. Namun rasanya tak kalah nikmatnya dengan siomay yang menggunakan isian.
Seperti yang dilansir dari PikiranRakyat-Tasikmalaya.com yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah resep dan cara membuat siomay dos goreng tanpa ikan dan ayam ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Ada Cancer hingga Scorpio, 4 Zodiak Diprediksi Jalani Kisah Cinta yang Bahagia di Bulan Mei 2023
Bahan-bahan:
Adonan siomay dos:
150 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung beras
500 ml air
40 ml minyak panas
3 siung bawang putih, parut
1 batang daun bawang, iris
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1 sdm gula
½ sdt merica
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 butir putih telur
100 gr tepung sagu
Kulit pangsit goreng
Sambal cocol:
Baca Juga: Selamat Anda Beruntung! 3 Zodiak Ini Akan Jalani Kehidupan Berbahagia pada Selasa, 2 Mei 2023
4 siung bawang putih
15 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah
4-5 sdm cuka
3 sdm gula
200 ml air
Garam
Kaldu bubuk / penyedap
Setelah mengumpulkan bahan-bahan untuk pembuatan siomay dos goreng, kini saatnya untuk mengolahnya.
Langkah-langkah:
1. Masak air, tepung beras, dan tepung protein sedang sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kemudian biarkan dingin.
Baca Juga: Nonton Doctor Cha Episode 7: Simak Jadwal Tayang, Spoiler dan Link Nonton di Sini!
2. Siram daun bawang dengan minyak panas, tambahkan bawang putih lalu aduk rata.
3. Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap kemudian aduk rata
4. Masukkan putih telur dan tepung sagu, aduk.
5. Setelah adonan tepung sudah dingin, campurkan ke dalam adonan tadi hingga tercampur rata.
6. Siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan kemudian ratakan di seluruh permukaannya lalu tekuk menggunakan kedua tangan, lakukan hingga adonan habis.
7. Siapkan minyak panas, goreng siomay hingga kuning-keemasan menggunakan api sedang-kecil.
8. Untuk sambal cocol, blender bawang putih, setengah cabai rawit, dan air hingga halus.
9. Masukkan sisa cabai rawit dan cabai merah, blender kasar.
Baca Juga: Tips Produktif Sesuai Tipe MBTI, Kepribadian Ekstrovert dan Intuisi Ayo Cek!
10. tambahkan cuka dan gula lalu masak sambal hingga air berkurang dan matang kemudian koreksi rasa.
11. Sajikan siomay goreng dos dengan sambal cocol sebagai pelengkap.
Resep ini dapat dibuat hingga 24 pieces. Cukup untuk disantap bersama keluarga Anda di rumah. Itulah resep dan cara pembuatan siomay dos goreng ala Chef Devina Hermawan.***
