Network
PR TASIKMALAYA - Ketupat sudah menjadi ciri khas ketika lebaran tiba. Ketupat menjadi menu yang wajib pada menu masakan khas lebaran di Indonesia. Makanan yang mempunyai bahan dasar yang sama dengan lontong ini yaitu berupa beras, telah menjadi pasangan yang cocok ketika dipadukan dengan makanan yang berkuah santan.
Banyak hidangan yang bisa disajikan dengan bahan utama berupa ketupat ini ketika lebaran tiba. Salah satunya sayur ketupat kacang panjang dan labu siam. Menu ini dibuat sangat kompleks dengan sayur-sayuran yang bergizi tinggi.
Dilansir dari kanal YouTube Resep Wina, berikut adalah resep dan cara memasak sayur ketupat kacang panjang dan labu siam.
Pertama, siapkan bahan-bahannya untuk pembuatan sayur ketupat kacang panjang dan labu siam ini terlebih dahulu.
Baca Juga: Harga Bahan Pokok di Kota Tasikmalaya Jelang Idul Fitri 2023: Cabai Turun, Tomat Merangkak Naik
Bahan-bahannya antara lain:
Labu siam 1bh / 300gr
Kacang panjang 5bh / 100gr
Bawang merah 8siung
Bawang putih 1siung
Cabe merah 10bh / 50gr
Cabe rawit sesuai selera
Kemiri 3butir
Air 800ml
Santan instan 65ml
Lengkoas, salam
Garam 1 1/4sdt, gula jawa 1sdt, penyedap, lada 1/2sdt
ebi 1sdm
Baca Juga: Resep Telur Dadar Terong, Alternatif Menu Ekonomis dan Lezat untuk Buka Puasa di Rumah
Setelah bahan-bahannya terkumpul, berikut cara pembuatannya:
1. Potong-potong labu siam menjadi batangan panjang
2. Potong-potong kacang panjang
3. blender semua bumbu-bumbunya sampai halus
4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbunya sampai mengeluarkan aroma harus.
5. Masukkan lengkuas yang digeprek
6. Masukkan daun salam
7. Tumis hingga meresap semuanya
Baca Juga: Resep Praktis Lumpia Goreng Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Menu Buka Puasa di Rumah!
8. Masukkan 800 ml air, aduk-aduk hingga mendidih
9. masukkan gula, lada dan penyedap. kemudian masukkan labu siam yang sudah dipotong-potong dan masukkan kacang panjangnya.
10. mask hingga 5 menit hingga sayurannya matang merata.
11. terakhir, masukkan santan instan 65 ml.
12. Aduk-aduk hingga mendidih lalu matikan kompor
13. Sayur ketupat kacang panjang dan labu siam siap untuk disajikan
