Network
PR TASIKMALAYA - Kali ini akan disajikan salah satu resep masakan yang bisa disantap saat cuaca dingin karena turun hujan.
Jika Anda menyukai sajian olahan daging sapi, Anda bisa membuat menu beef stroganoff dengan mudah di rumah.
Chef Devina Hermawan pun membagikan resep beef stroganoff dalam akun media sosial pribadinya.
Inilah resep beef stroganoff (untuk 7-8 porsi) yang dibagikan Chef Devina Hermawan, sebagaimana dilansir PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari akun Twitter @hermawan_devina.
Baca Juga: Neymar Merasa Terpukul, Lagi-lagi Cedera di Piala Dunia
Bahan marinasi:
500 gr daging has dalam
1 kuning telur
4 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm kecap inggris
½ sdt lada hitam
1 sdm minyak
Baca Juga: Neymar Merasa Terpukul, Lagi-lagi Cedera di Piala Dunia
Pelengkap:
Fettuccine
Bahan lainnya:
2 buah bawang bombai ukuran sedang
250 gr jamur swiss brown
3 siung bawang putih
5 lembar bay leaf
3 sdm mentega tawar
200 ml cream / sour cream
1 sdm air perasan lemon atau 80 ml white wine / shake
1 sdm mustard, opsional
⅓ sdt garam
¼ sdt lada hitam
Baca Juga: Tes IQ: Lihat Seekor Burung pada Gambar? Anda Orang Cerdas Jika Berhasil Mengenalinya
2 sdm saus tomat
2 buah pickled gherkins, opsional
500 ml air
1 batang seledri
2 sdt kaldu sapi bubuk
Parsley
Bahan mixed vegetables:
250 gr brokoli, rebus
250 gr wortel, potong, rebus
6 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm minyak
¼ sdt garam
½ sdt lada hitam
1 sdm olive oil
Cara membuat:
Baca Juga: Pasca Viral Unggahan Anggota Polisi Minta Biaya Laporan, Polsek Palmerah Buka Suara
1. Pukul-pukul daging dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya kemudian iris memanjang dan miring.
2. Marinasi dengan kecap inggris, kuning telur, tepung terigu, lada hitam dan minyak, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
3. Rebus pasta hingga matang lalu tuang sedikit minyak, aduk rata.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan wortel dan brokoli, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan lada hitam, masak beberapa saat lalu masukkan olive oil, aduk rata, sisihkan.
6. Potong-potong jamur, iris bawang bombai, cincang bawang putih, iris pickled gherkins dan cincang parsley.
7. Panaskan sedikit minyak, masukkan daging lalu masak hingga kecokelatan, sisihkan.
8. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis jamur hingga wangi dan layu lalu masukkan bawang bombai, masak hingga wangi.
9. Masukkan bawang putih, bayleaf, seledri, mentega, daging , pickled gherkins, parsley, perasan lemon, mustard, saus tomat, air, kaldu sapi bubuk dan cream, masak beberapa saat.
10. Tambahkan garam dan lada hitam, masak sesaat.
11. Beef stroganoff siap disajikan dengan fettuccine dan sayuran sebagai pelengkap.***
