Network
PR TASIKMALAYA – Bulan Ramadhan tahun ini akan segera tiba.
Menu buka puasa adalah yang hal yang paling ditunggu pada bulan Ramadhan.
Tentunya, setiap orang pasti menginginkan menu buka puasa yang berbeda setiap harinya.
Namun, pasti akan bingung untuk menentukan menu buka puasa yang berbeda setiap hari.
Berikut 4 resep menu buka puasa yang mudah dimasakan dan menggugah selera, yang telah dirangkum PikiranRakyat-Tasikmalaya.com.
Baca Juga: 30 Resep Masakan Ramadhan yang Bisa Dibuat Sehari-hari
1. Sup Ayam
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (potong kecil)
- 50 gram kubis (dipotong sesuai selera)
- 1 buah wortel (dipotong sesuai selera)
- 75 gram brokoli
- 100 gram buncis
Baca Juga: Ini Alasan Tahun Baru Imlek Penting Dirayakan Orang China, Kesempatan untuk Melakukan Hal Ini
- 1 buah bunga lawang
- 1 batang seledri
- 1 buah tomat (dipotong sesuai selera)
- 1 batang daun bawang
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
- Pala bubuk secukupnya
- Kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 1,5 liter air
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 6 siung bawang merah (haluskan)
- 1 sdt lada bubuk
Baca Juga: PM Selandia Baru Batalkan Pernikahannya karena Omicron Melonjak, Zubairi: Pemimpin Bijak
Cara membuat:
1. Rebus daging ayam hingga mendidih, biarkan sebentar. Jika sudah matang segera angkat dan tiriskan.
2. Didihkan kembali air di dalam panci, masukkan ayam, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang ke dalamnya. Rebus sampai daging ayam empuk dan mengeluarkan kaldu.
3. Tumis bumbu halus di dalam wajan hingga harum, jika sudah matang, masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam. Aduk sampai merata.
4. Masukkan potongan wortel, buncis, kubis, brokoli dan tomat ke dalam rebusan kaldu. Aduk dan masak hingga seluruh sayuran matang.
5. Bumbui dengan gula, garam, dan pala bubuk. Aduk merata dan koreksi rasa sup.
6. Jika sudah pas, sup ayam sudah bisa disajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.
2. Daging balado
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi
- 15 cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat merah
Baca Juga: Tes Kepribadian: Pilih Satu Pintu untuk Mengetahui Apa yang Menghambatmu Melangkah Menuju Mimpimu
- 1 batang serai
- 6 siung bawang merah
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt ketumbar (haluskan)
- 2 butir kemiri (haluskan)
Baca Juga: Buka-bukaan Puji Sikap Politik Megawati kepada SBY, Rocky Gerung: Prinsip Berpolitik yang Kukuh
- Garam
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan potongan daging sapi di dalam panci. Lalu, masukan juga bumbu halus, air, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam.
2. Rebus seluruh bahan tersebut dengan api sedang hingga airnya menyusut. Jika sudah, potong tipis dagingnya.
3. Goreng irisan daging hingga kering dan berwarna coklat kehitaman, lalu angkat, tiriskan, dan sisihkan sebentar.
4. Haluskan bawang merah, cabai, dan tomat hingga lembut. Tumis bumbu tersebut hingga wangi dan matang.
5. Bumbui dengan garam dan cuka, aduk kembali sampai bumbu terlihat memerah. Kalau sudah, segera angkat.
6. Sajikan daging dengan siraman bumbu balado, agar daging tetap lembut dan tidak alot, siram bumbu balado hanya saat akan dimakan.
3. Sayur lodeh
Bahan-bahan:
- 100 ml santan kental
- 500 gram rebung
- 1 ikat kacang panjang
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 buah kemiri
- 6 siung bawang merah
Baca Juga: 30 Link Twibbon Tahun Baru Imlek 2022, Download Gratis di Sini!
- 1 lengkuas
- 4 siung bawang putih
- 1 cabai merah
- 7 cabai rawit
- 2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Siapkan panci dan panaskan air di dalamnya hingga mendidih. Masukan dan rebus rebung selama 15 menit hingga empuk, kalau sudah tiriskan.
Baca Juga: Tanggapi Polemik Edy Mulyadi, Muh Uhaib As'ad: Fenomena Kelucuan Politik
2. Potong rebung dan kacang panjang sesuai dengan selera.
3. Rebus air sebanyak 500 ml lalu tumis seluruh bumbu halus dan daun jeruk sampai harum, aduk sampai air berubah warna.
4. Masukkan kacang panjang dan rebung ke dalam rebusan air. Tambahkan santan dan aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
5. Setelah kacang panjang matang dengan sempurna, matikan kompor dan sajikan sayur lodeh.
4. Ayam teriyaki
Bahan-bahan:
- 200 gram dada ayam
- 3 sdm mentega
- Garam secukupnya
- 2 siung bawang putih
- ½ butir bawang bombay
- 1 sdm air jeruk nipis
Baca Juga: Dedi Mulyadi Jadi Pejabat dengan Subscriber YouTube Terbanyak: Sebuah Kebahagiaan
Bahan saus:
- Lada bubuk secukupnya
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- Air secukupnya
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt air jahe
Baca Juga: Ketua Komnas PA ke Doddy Sudrajat dan Kuasa Hukumnya : Santunlah dan Jangan Ulangi
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, pastikan tiap sisinya terkena. Diamkan di dalam kulkas selama 15 menit.
2. Campuran seluruh bahan saus ke dalam wadah, aduk sampai merata.
3. Keluarkan ayam, lalu panaskan mentega di dalam wajan. Masak ayam hingga kedua sisinya berubah warna dan matang, lalu sisihkan.
Baca Juga: Ketua PDIP Surabaya Susun Strategi Pemilu, Adi Sutarwijono: Mendorong Kader Perempuan untuk Tampil
4. Panaskan kembali mentega, lalu tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukan bahan saus dan garam, lalu aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ayam kedalam bumbu, masak sampai meresap dan angkat jika sudah matang.***
