Resep Bakso Goreng ala Chef Devina Hermawan, Renyah, Enak, dan Cocok untuk Camilan Anak-anak

PR TASIKMALAYA - Kali ini, Chef Devina Hermawan membagikan resep bakso goreng dengan tekstur luar renyah namun di dalamnya tetap lembut.

Dalam resep bakso goreng yang dibagikan Chef Devina Hermawan, bahan-bahan yang digunakan mudah didapatkan.

Chef Devina Hermawan menambahkan bahwa resep bakso goreng ini bisa digunakan untuk membuat camilan anak-anak hingga cocok untuk dijual.

Baca Juga: Nagita Slavina Pamer Barang-barang Unik dengan Harga di Bawah Rp200.000: Penting dan Tidak Penting

Berikut ini resep bakso goreng ala Chef Devina Hermawan sebagaimana dilansir PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada 11 September 2021.

Resep Bakso Goreng (untuk 12 buah)

1. Bahan minyak ayam bawang

Baca Juga: Makin Panas, Keluarga Ayu Ting Ting Kini Dilaporkan Balik oleh sang Haters

Untuk minyak ayam bawang bisa diganti minyak polos dan bawang merah goreng siap pakai:

- 70 g kulit ayam

- 3 sdm air

Baca Juga: Indra Bruggman Ungkap Alasan Dirinya Keras pada Netizen yang Menyebutnya Pemakai Obat dan Berpenyakit Menular

- 3 sdm minyak goreng

- 6-7 siung bawang merah ukuran besar yang sudah diiris

- 1 sdm ebi, direndam air hangat

Baca Juga: Kerap Dapatkan Komentar Keji dari Netizen Terkait Tubuhnya yang Sekarang Kurus, Ini Tanggapan Indra Bruggman

2. Bahan adonan:

- 250 g paha ayam fillet

-150 g udang cincang

Baca Juga: Akui Lebih Cerewet Ingatkan Jessica Iskandar dalam Memilih Pasangan Hidup, Erick: Bawel Banget untuk yang Ini

- 4 siung bawang putih halus

- ½ sdt merica

- 1 sdt garam

Baca Juga: Zikri Daulay Resmi Kenalkan Calon Barunya ke Publik, Warganet Malah Kesal, Kenapa?

- 2 sdt kaldu jamur

- ½ sdm gula

- 2 ½ sdt baking powder

Baca Juga: Kemal Palevi Kehabisan Kata-kata Saat Shin Min Ah dan Kim Seon Ho Lakukan Adegan Ini di Hometown Cha Cha Cha

- 1 sdm kecap ikan

- 1-2 sdm minyak

- 1 butir telur

Baca Juga: Lebih Selektif dalam Mencari Pasangan, Jessica Iskandar: Sudah Enggak Gadis Lagi

- 70 g air es atau es serut

- 110 g tepung tapioka

- 25 g tepung terigu protein sedang

Baca Juga: Buat TikTok dengan Krisdayanti, Melly Goeslaw Bahagia: Akhirnya...

- 25 g tepung beras

- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

3. Langkah pembuatan:

Baca Juga: Usai Komentari Foto Lesti Kejora 'offside', Wajah Beni Mulyana Malah Jadi Sorotan Netizen

1. Panaskan wajan, kemudian masukkan air dan kulit ayam, rebus hingga air menyusut kemudian gunting-gunting kulit ayam.

2. Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng, masak hingga kering kemudian pisahkan minyak dengan campuran kulit ayam.

3. Untuk adonan blender ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu jamur, merica, baking powder, dan bawang putih hingga halus.

Baca Juga: Persib Bandung Raih 3 Poin di BRI Liga 1, Beckham Putra Nugraha: Alhamdulillah

4. Masukkan telur, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.

5. Masukkan udang, aduk rata lalu tambahkan kecap ikan, air es sedikit demi sedikit, dan minyak ayam bawang, aduk rata.

6. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu, aduk rata.

Baca Juga: Bongkar Hadiah Lesti Kejora dan Rizky Billar, Raffi Ahmad Akui Akan Balas dengan yang Lebih Mahal

7. Panaskan minyak goreng, bentuk bulat bakso dengan scoop es krim, lalu goreng di api kecil selama 15-20 menit hingga kuning kecokelatan, lalu besarkan kompor di api sedang goreng kembali 20-30 menit, tiriskan.

Jika tidak ada scoop es krim maka bisa menggunakan bantuan tangan dan sendok.

8. Bakso goreng siap disajikan dengan sambal atau saus.***