Network
1. Tempatkan jahe, bawang putih, bawang merah, gula merah, kecap ikan, minyak sayur, kecap, ketumbar, jinten, kunyit, dan cabai rawit ke dalam mangkuk; aduk ke dalam bumbu halus.
2. Remukkan serai dengan memukulnya ringan beberapa kali menggunakan bagian belakang pisau; cincang serai dan tambahkan ke rendaman.
Baca Juga: Pulang ke Kampung Halaman Buat Minta Restu Keluarga Besar, Lesti Kejora: Nggak Sabar Banget
3. Potong daging sapi sirloin menjadi potongan-potongan dengan panjang sekitar 2 1/2 inci dan tebal 1/8 inci.
4. Lalu, campur daging sapi secara menyeluruh ke dalam rendaman sampai semua potongan dagi sapi terlapisi seluruhnya, sekitar 1 menit.
5. Kemudian, tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan rendam dalam lemari es selama 2 hingga 4 jam.
6. Panaskan panggangan luar ruangan dengan api besar dan olesi sedikit parutan.
7. Keluarkan daging sapi dari rendaman dan kibaskan sisa rendaman. Masukkan 1/4 daging ke setiap tusuk sate logam.
8. Atur tusuk sate di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak sampai daging berhenti menempel di panggangan, sekitar 1 hingga 2 menit.
