Network
PR TASIKMALAYA – Siapa yang tidak kenal dengan martabak? Makanan yang kelezatannya tidak pernah lekang oleh waktu.
Martabak, makanan sederhana yang diminati setiap generasi. Bahkan zaman dahulu martabak dikenal sebagai makanan yang wajib dibawa, untuk mendekati calon mertua ketika malam Minggu tiba.
Ternyata martabak bisa dibuat dengan mudah di rumah. Tak perlu peralatan mahal, bahkan dengan bahan dan peralatan di dapur rumah, martabak dengan mudah dapat dibuat.
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Ekonomis Rasa Bintang Lima, Ala Devina Hermawan Master Chef
Berikut resep martabak teflon 100 persen anti gagal, ala Devina Hermawan.
Resep martabak teflon
Bahan 1:
225 gr tepung terigu protein sedang; 20 gr tepung maizena/tang mien/tapioka; 30 gr gula pasir; 250 ml air; 1 butir telur; ¾ sdt baking powder.
Bahan 2:
50 ml air; ¾ baking soda; 2 sdm perisa pandan/vanilla/sesuai selera; gula pasir secukupnya.
Baca Juga: Ciptakan Keamanan Pilkada Serentak 2020, Pemkab Sigi Gandeng Tokoh Lintas Agama
Topping (sesuai selera):
Mentega/margarin; susu kental manis (SKM); keju; wijen sangrai.
Cara membuat:
Buat adonan martabak. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan telur dan baking powder, aduk rata. Diamkan adonan minimal 1 jam! Bagi adonan menjadi dua, untuk vanila dan pandan.
Panaskan Teflon di api sedang.
Baca Juga: Di Akhir Tahun Beras Berpotensi Alami Kenaikan Harga, Peneliti Sarankan Pemerintah Ambil Tindakan
Untuk adonan vanilla, campurkan baking soda dengan air, aduk rata! Masukkan campuran baking soda, air, dan perisa pandan, aduk rata!
Tuangkan adonan vanilla ke Teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran Teflon! Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, kecilkan api sedikit!
Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah. Setelah bersarang, tutup adonan, masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket!
Tuangkan adonan pandan ke dalam Teflon. Masak seperti adonan yang pertama. Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaan martabak.
Baca Juga: Pilkada Serentak 2020! DPR Optimis Target Pemilih akan Tercapai Meski di Tengah Pandemi Covid-19
Setelah itu, belah martabak menjadi dua, lalu taburkan dengan keju parut, wijen, dan SKM. Tumpuk martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian.
Martabak siap disajikan. Selamat mencoba.***
