PR TASIKMALAYA - Siapa yang tidak suka dengan menu ayam goreng? Apalagi jika disajikan sebagai menu buka puasa.
Masakan ayam goreng yang satu ini memang sangat populer, dan menjadi salah satu hidangan favorit di berbagai kalangan.
Tidak hanya ayam goreng biasa, namun sayap ayam goreng dengan oseng bawang juga merupakan menu buka puasa yang layak dicoba.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sayap ayam goreng dengan oseng bawang yang bisa menjadi alternatif menu sajian buka puasa di rumah, yang dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari Youtube Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah 10 pcs sayap ayam, 5 siung bawang putih halus, 1 butir telur, 1 sdm cuka/air jeruk lemon dan 1 sdt baking powder sebagai opsional.
Kemudian tambahan lain seperti, 6 sdm tepung tapioka, 2 sdt kaldu, 1 sdt garam, ½ sdm gula, ½ sdt merica dan 2 saset terasi.
Pertama, sayap ayam diolah dengan bumbu marinasi yang terdiri dari bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula, dan merica.
Baca Juga: Spoiler dan Link Nonton Taxi Driver 2 Episode 14: Ha-joon Mengetahui Rencana Kim Do-gi?
Setelah itu, ayam dibiarkan selama minimal 30 menit untuk meresapkan bumbu sebelum digoreng hingga kecoklatan, dengan menggunakan minyak goreng yang sudah dipanaskan.
Selanjutnya, untuk membuat sambal bawang, siapkan bawang merah kecil, bawang putih halus, daun bawang, dan cabai rawit merah dan hijau dipotong-potong sesuai ukuran.
Tumis bawang putih halus, masak sesaat lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi.
Kemudian, tambahkan air, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk.
Baca Juga: Resmi Menikah dengan Lee Seung Gi, Lee Da In Posting Hal Ini untuk Ungkapkan Perasaan Bahagianya
Setelah itu, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang dimasukkan ke dalamnya dan diaduk rata.
Sambal bawang siap disajikan sebagai pelengkap sayap ayam goreng.
Untuk memperkaya rasa dan tekstur, bisa menambahkan terasi ke dalam bumbu marinasi ayam.
Baca Juga: Kutuk Kekerasan Israel di Masjid Al Aqsa, Pemerintah Indonesia Ajak Dunia Ambil Langkah Nyata
Terasi yang sudah dibakar kemudian dihancurkan dan disaring, lalu dimasukkan ke dalam ayam saat sedang direndam.
Jangan lupa menggunakan tepung tapioka agar ayam dapat digoreng dengan hasil yang renyah dan tidak mudah kempes.
Menu buka puasa dengan sayap ayam goreng dengan oseng bawang ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih.
Baca Juga: Mudah dan Murah, Simak Resep Baru di Akhir Bulan Telur Sosis Arik
Rasanya yang gurih, pedas dan sedikit manis akan membuat lidah Anda bergoyang.
Bagi yang menyukai makanan pedas, bisa menambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera. Selamat mencoba!***