Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta, Olahan Daging Kurban yang Empuk dan Gurih Idul Adha 2022

PR TASIKMALAYA - Simak dan ikuti resep ini untuk mengetahui cara memasak sate maranggi khas Purwakarta untuk Idul Adha 2022.

Menjelang Idul Adha 2022, ada baiknya untuk mempersiapkan diri termasuk memikirkan menu olahan daging kurban seperti sate maranggi khas Purwakarta ini.

Berbeda dari sate lainnya, sate maranggi Purwakarta ini memiliki rasa yang kaya rempah dan segar, cocok dicoba untuk Idul Adha 2022.

Kali ini, resep sate maranggi Purwakarta ini dibuat oleh salah satu chef dan YouTuber Devina Hermawan.

Baca Juga: Tes Kepribadian: Bentuk Hati atau Tangan yang Pertama Terlihat? Ungkap Karakter Salah Satunya Penyayang

Sebelum itu, Chef Devina Hermawan pun membagikan tipsnya agar sate maranggi empuk saat dikonsumsi.

Dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, pemilihan daging has dalam bisa menjadi solusi paling gampang untuk menyelesaikannya.

Akan tetapi, Anda tak perlu khawatir jika memiliki daging dari bagian lain.

Anda bisa menggunakan teknik mengiris miring alih-alih memotong dadu daging. Jika terlalu besar, gunakan teknik memotong diagonal agar serat semakin pendek dan tak terasa alot saat dikonsumsi.

Baca Juga: Tes IQ: Ada Pengintai Gadis Cantik Ini, Manusia Cerdas Ahli Menganalisis Mampu Menemukannya Secepat Kilat

Selain itu, Anda pun bisa menggunakan daun pepaya jika daging kurban tersebut dirasa terlalu keras.

Untuk selengkapnya, simak resep sate maranggi khas Purwakarta untuk menyegarkan hari raya Idul Adha 2022 mendatang.

Bahan utama: 300 gram daging (diutamakan bagian has dalam)

Bumbu halus:

Baca Juga: Terhitung Mulai Hari Ini, Berikut Skema Rekayasa Arus Lalu Lintas di Sekitar Bundaran HI

- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 cm irisan lengkuas
- 2 sendok teh ketumbar sangrai
- 3 sendok makan air asam jawa
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- ½ sendok teh kaldu jamur

Bahan sambal tomat:

- 2 buah tomat
- 5 cabai rawit merah
- 15 cabai rawit hijau
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah jeruk limau
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula

Baca Juga: Tes Psikologi: Warna Favorit Ungkap Bayangan Kepribadian Anda Salah Satunya Intuisi

Cara membuat sate maranggi khas Purwakarta:

1. Iris miring daging, panjangnya kurang lebih selebar jari dengan arah memotong serat

2. Blender semua bumbu hingga benar-benar halus

3. Marinasi daging dengan mencampurkannya dengan bumbu halus selama 1 sampai 2 jam

Baca Juga: Tes Kepribadian: Ungkap Karakter yang Lebih menonjol Kamu Lewat Gambar yang Pertama Terlihat

3. Setelah itu, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu. Jika terlalu panjang, tusuk daging dengan arah zig-zag

4. Panaskan panggangan, oles dengan sedikit minyak atau lemak sapi, panggang kedua sisi sate, oles sate dengan sisa bumbu halus sesekali

5. Angkat sate maranggi sesuai dengan selera tingkat kematangan Anda

6. Siapkan sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus.

Baca Juga: Syarat Hewan Kurban Sesuai Syariat Islam, Berikut 6 Hal yang Harus Diperhatikan Menjelang Idul Adha 2022

7. Lalu tambahkan cabai rawit merah dan hijau, ulek hingga halus

8. Masukkan irisan tomat, tambahkan dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata

9. sate maranggi khas purwakarta siap disajikan bersama sambal tomat, tambahkan irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis jika perlu.***