Network
PR TASIKMALAYA - Chef Devina Hermawan telah membagikan resep Sate Maranggi yang lezat untuk merayakan Idul Adha.
Sate Maranggi adalah hidangan khas Sunda ini berasal dari daerah Purwakarta, dan terkenal dengan bumbu bakarnya yang khusus.
Berikut adalah resep dari Chef Devina Hermawan yang dapat diikuti untuk membuat Sate Maranggi yang nikmat untuk merayakan Idul Adha.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sate Maranggi adalah 300 gr daging has dalam, yang dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari Youtube Devina Hermawan.
Baca Juga: Menu Mantap Idul Adha 23: Resep Semur Bola Daging yang Dijamin Jadi Favorit Anak!
Untuk bumbu halus siapkan 6 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 3 cm lengkuas, 2 sdt ketumbar dan 3 sdm air asam jawa.
Kemudian 4 sdm kecap, 1 sdm gula merah, 1 sdt garam, 1 sdt merica dan ½ sdt kaldu jamur.
Sedangkan untuk sambal tomat siapkan 2 buah tomat, 5 cabai rawit merah, 15 cabai rawit hijau, 1 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah.
Kemudian 2 buah jeruk limau, ½ sdt garam, 1 sdt gula
Baca Juga: Menu Idul Adha 2023: Resep Bakso Sapi Nikmat dan Simpel, Buatmya Mudah!
Langkah-langkah untuk Membuat Sate Maranggi
Pertama, iris daging has dalam memanjang dengan ketebalan sekitar jari, potong melawan serat daging.
Kemudian, Blender semua bumbu halus sampai halus dan tercampur rata. Tuangkan bumbu halus ke dalam daging dan aduk rata.
Marinasi daging selama minimal 1-2 jam agar bumbu meresap.
Baca Juga: Resep Sate Kambing yang Cocok untuk Rayakan Idul Adha Nanti! Dijamin Empuk
Setelah dua jam, tusukkan potongan daging pada tusuk sate yang sebelumnya direndam air.
Tusukkan daging dengan arah zig-zag untuk memberikan tampilan yang menarik.
Jangan lupa panaskan grill, kemudian olesi dengan sedikit minyak atau lemak sapi, panggang sate dari kedua sisi sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu halus.
Panggang sate hingga mencapai tingkat kematangan sesuai selera.
Baca Juga: Resep Herbal Alami Atasi Penyakit Asam Lambung dan GERD dengan Cepat, Cukup Pakai 3 Bahan
Untuk membuat sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus, juga tambahkan cabai rawit merah dan hijau, ulek hingga halus.
Masukkan irisan tomat dan bumbui dengan gula, juga beri perasan jeruk limau, aduk rata.
Sajikan Sate Maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, perasan jeruk limau, dan kecap manis sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti langkah-langkah resep di atas, Anda dapat menciptakan Sate Maranggi yang lezat dan autentik saat Idul Adha.
Hidangkan Sate Maranggi ini bersama lontong atau nasi timbel untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.***
