Dijamin Enak dan Gurih! Resep dan Cara Pembuatan Ayam Panggang Padang yang Lamak Bana

Bumbu:

- 2 butir kemiri
- 6 batang cabe merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 batang sereh
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Daun kemangi secukupnya
- 1 sdm air asam
- Garam secukupnya

Setelah bahan-bahan untuk pembuatan ayam panggang Padang ini terkumpul, kini saatnya untuk memulai proses pembuatannya.

Baca Juga: Bisa Buat Makan Bareng dan MPASI, Inilah Resep Semur Bola Daging versi Chef Devina Hermawan

Langkah-langkah pembuatan

1. Belah ayam menjadi dua bagian, cuci bersih. Taburi tepung terigu hingga merata diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau anyir. Setelah itu cuci sampai benar-benar bersih;

2. Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawang merah digiling halus;

3. Masukkan potongan ayam pada bumbu. Biarkan sejenak (kira-kira 1 jam) agar bumbu meresap;

Baca Juga: Tes IQ: Coba Perbesar, Nenek Ini Menyembunyikan Beberapa Perbedaan, jika Kamu Teliti Temukan di Mana saja!

4. Parut kelapa, lalu ambil santannya (kental). Santan kental didihkan, masukkan ayam, tambahkan serai, lengkuas yang telah dimemarkan, juga daun kemangi. Bubuhi garam dan tambahkan air asam. Usahakan ayam terendam dalam santan;

5. Masak terus hingga santan mengental dan berminyak, lalu angkat;