Network
PR TASIKMALAYA - Pada bulan Ramadhan saat ini, banyak orang mencari menu buka puasa menjelang waktunya yang telah tiba.
Kali ini, resep masakan mengenai menu buka puasa salah satunya berbahan daging ayam.
Sementara itu, sumber protein yang baik dikonsumsi selama bulan Ramadhan juga terdapat pada olahan ayam ini.
Berikut empat menu buka puasa selama Ramadhan, seperti dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari The Health Site.
Baca Juga: Tips Ramadhan: 3 Bumbu Dasar untuk Membuat Masakan Lebih Mudah dan Praktis Selama Bulan Puasa
1. Maple masala (bumbu) kaki ayam rebus
Bahan-bahan:
Kaki ayam - tanpa kulit 4 potong
Bawang cincang- 1/2 cangkir
Daun kari - 6
Biji mustard - 1 sendok teh
Cabai hijau iris - 2
Maple masala (bumbu):
Baca Juga: Tes Psikologi: Lihat Wajah atau Kupu-kupu? Ungkap Hal yang Anda Butuhkan Saat Ini untuk Hidup
Kelapa parut - 1/2
Sirup maple - 2 sendok makan
Cabai merah Kashmir - masing-masing 6
Biji ketumbar - 1 sendok makan
Bubuk kunyit - 1 sendok teh
Baca Juga: Tes Kepribadian: Kucing Hitam, Langit Malam, atau Sepasang Penari? Temukan Karakter Spesial Anda
Biji jintan - 1 sendok teh
Tongkat kayu manis - 2
Polong kapulaga - masing-masing 4
Lada hitam - masing-masing 10
Biji fenugreek - 1 sendok teh
Potongan jahe - 1 kenop
Siung bawang putih - 4
Garam
Ghee atau mentega yang diklarifikasi - 1 sendok makan
Metode:
Untuk pasta masala maple
Panggang semua bumbu untuk masala dengan anti lengket sampai matang dan berwarna coklat tua, tambahkan sirup maple dan giling menjadi pasta halus.
Baca Juga: Spoiler Film Morbius: Pertanyaan dan Plot Hole Cerita Terbesar dari Film Jared Leto
Untuk ayam:
Panaskan ghee dalam panci, tambahkan biji sawi, daun kari, cabai hijau. Saat mereka pecah, tambahkan bawang dan masak sampai berwarna cokelat tua.
Tambahkan kaki ayam dan goreng dengan baik di semua sisi, masukkan masala maple, aduk rata, dan masak dengan api kecil selama 30 menit sampai bumbu matang.
Bumbui dengan garam, periksa kaki ayam dan pastikan empuk atau hampir lepas dari tulangnya, tambahkan sedikit krim, jus lemon, dan daun ketumbar cincang untuk hiasan.
Baca Juga: Attack on Titan Musim 4 Bagian 3 Diumumkan, Tayang Kapan?
2. Astaga badam korma
Bahan-bahan:
Minyak - 1/2 cangkir
kapulaga hitam - 1 no
Elaichi - 3 nos
Dalchini - 2 nos
Baca Juga: Tes Psikologi: Temukan Bakat Alami Anda Lewat Objek yang Pertama Kali Dilihat
Laung - 5 nos
Irisan bawang - 3 cangkir
Pasta bawang putih jahe - 4 sendok makan
Kunyit - 1 dan 1/2 sendok teh
bubuk cabai merah - 2 sendok teh
Bubuk ketumbar - 1 dan sendok makan
Cabai hijau - 2 nos
Baca Juga: Tes IQ: Uji Kecerdasan Logika Lewat Teka-teki Ini! Awas Terjebak!
Daging kambing - 500 gram
Yogurt - 1 & 1/2 cangkir
Garam - 1 & 1/2 sendok teh
Pasta almond - 1/2 cangkir
Bubuk javtri - 1/4 sendok teh
Pala - sejumput
Baca Juga: Tes Fokus: Uji Kejelian Anda dengan Memilih Ilustrasi untuk Ungkap Keinginan Tersembunyi Jiwa Anda
Metode:
Marinasi daging kambing dengan garam, yogurt, dan cabai hijau, sisihkan, panaskan minyak, masukkan semua bumbu hinnga mengental, lalu irisan bawang bombay, masak hingga kecoklatan secara merata.
Tambahkan pasta jahe bawang putih, masak selama 2 menit, masukkan 1/2 gelas air, tumis lagi, lalu bumbu bubuk, biarkan hingga permukaan minyak.
Gunakan api besar, tambahkan daging kambing, terus diaduk, tumis selama 15 menit, masukkan air secukupnya, biarkan hingga empuk, taburkan javitri, pala bubuk, dab pasta almond yang dilarutkan dalam air, cek rasa serta kekentalan, lalu sajikan.
Baca Juga: Resep Siomay Ayam Spesial, Cocok Disajikan Saat Sahur atau Buka Puasa di Bulan Ramadhan
3. Khumb badam ka keema
Bahan-bahan:
Jamur cincang halus - 4 cangkir
Almond direbus dan dikupas -3/4 cangkir
Minyak - 2 sendok makan
Shahi Jeera (biji jintan) -1/2 sendok teh
Bawang cincang - 1/3 cangkir
Baca Juga: Tes IQ: Ada Salah Satu Pria yang Berbohong, Siapa Sebenarnya Suami dari Wanita Itu?
Bawang putih cincang -1 sendok makan
Cabai hijau cincang - 2 sendok teh
Kunyit -1/2 sendok teh
Cabe merah bubuk -1/2 sendok teh
Bubuk ketumbar - 1 sendok makan
Jahe cincang - 2 sendok teh
Tomat cincang - 1/3 cangkir
ketumbar hijau cincang - 2 sendok makan
garam - 1 sendok teh
Baca Juga: Tes Psikologi: Asah Kecerdasan IQ Anda dengan Menemukan Mana yang Bukan Keluarga dari Gambar ini
Metode:
Panaskan wajan, tambahkan minyak, taburkan shahi jeera dan bawang cincang, tumis selama 2 menit, masukkan bawang putih cincang.
Masak selama 3 menit, tambahkan kunyit, cabai merah, dan bubuk ketumbar, aduk cepat, masukkan jamur cincang, tumis hingga kelembapan berkurang drastis.
Tambahkan almond pucat, tomat, dan jahe, tumis selama 3 menit, taburkan garam, ketumbar cincang, dan sajikan.
Baca Juga: Jam Tayang A Business Proposal Episode 11 di Netflix, Dilengkapi Link Nonton dan Spoiler Malam Ini
4. Badami murg keema
Bahan-bahan:
Minyak - 1/2 cangkir
Kayu manis - 1 no
Jeera - 2 sendok teh
Daun salam - 1 no
Lada - 5 nos
Bawang cincang - 1 cangkir
Baca Juga: Tes Matematika: Angka Berapa yang Tepat untuk Mengisi Teka-teki Ini? Uji Kecerdasan IQ Anda!
Jahe cincang - 1/4 cangkir
bawang putih cincang - 1/4 cangkir
Cabai hijau cincang - 1 tidak
Daging ayam cincang - 400 gram
Garam - 1 dan 1/2 sendok teh
Kunyit - 1 sendok teh
Baca Juga: Tes Fokus: Ada Hantu dalam Ruangan Ini, Coba Temukan dan Uji Ketelitianmu!
Bubuk cabai merah - 1 dan 1/2 sendok teh
Bubuk ketumbar - 1 sendok makan
Kasoori methi (daun) - 1 sendok makan
Tomat cincang - 1 cangkir
Yoghurt - 2 sendok makan
Ketumbar hijau cincang - 2 sendok makan
Almond (panggang dan pecah) - 1/2 cangkir
Metode:
Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan daun salam, bumbu utuh, bawang cincang, masak hingga cokelat, masukkan jahe cincang, bawang putih, cabai hijau, tumis, dan tambahkan 1/2 gelas air.
Tambahkan kunyit, cabai merah, bubuk ketumbar, masak sebentar, masukkan yogurt, tumis dan setelah uap air menguap, tambahkan daging ayam cincang dengan garam, biarkan selama 5 menit.
Tambahkan tomat, tumis hingga ayam matang sepenuhnya, masukkan kasoori methi dan sedikit air, masak hingga permukaan minyak, campurkan almond panggang untuk rasa dan kerenyahan, hiasi dengan ketumbar segar.***
