PR TASIKMALAYA - Aneka ragam kuliner Indonesia memang tidak ada habisnya, karena selalu identik dengan sentuhan tradisional dan juga memiliki cita rasa yang berbeda-beda di setiap daerahnya.
Perpaduan rempah-rempah dan bumbu tradisional, membuat kuliner di Tanah Air tentunya memiliki ciri khas tersendiri bagi para penikmatnya.
Salah satu hidangan kuliner di Indonesia yang tidak terbantahkan enaknya adalah ayam goreng lengkuas.
Olahan yang satu ini memang memiliki cita rasa gurih dari taburan lengkuasnya, sehingga menambah nafsu makan, bahkan juga menjadi kesukaan anak-anak maupun orang dewasa sekalipun.
Baca Juga: Resep Simpel Hidup Sehat: Hanya Perlu Lakukan Satu Hal di Malam Hari!
Nah tanpa perlu banyak basa-basi lagi, langsung saja yuk simak resep, bahan-bahan serta cara membuat Ayam Goreng Lengkuas yang pastinya enak dan bikin nagih, dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari account Instagram @firhanmci6, Minggu, 15 Oktober 2023.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan pertama yang harus kamu siapkan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang yang sudah dipotong menjadi 8 bagian atau juga bisa dengan sesuai selera kamu.
Selanjutnya, siapkan 1 sdm ketumbar sangrai yang sudah di haluskan, 2 sdt kaldu bubuk, 1 sdt garam, 1 sdt gula, 1/2 sdt lada, 1 sdt penyedap rasa dan 300 ml air.
Bahan membuat bumbu halusnya
Siapkan 8 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 1 1/2 telunjuk kunyit, 1 ruas jari jahe, 2 batang sereh, 140 gram lengkuas dan air secukupnya untuk blender.
Cara membuatnya
Langkah pertama siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, sereh, lengkuas, lalu tambahkan air secukupnya, kemudian blender hingga halus.
Langkah kedua siapkan wajan, masukkan ayamnya, kemudian tuang bumbu halusnya, lalu tambahkan ketumbar, kaldu bubuk, garam, gula, lada, penyedap rasa dan 300 ml air atau secukupnya.
Baca Juga: Khasiat Atasi Haid Berlebihan, Resep Air Rebusan dr Zaidul Akbar, Minum Rutin Sampai 3x Sehari
Langkah ketiga setelah semua bumbu masuk, kemudian diaduk-aduk hingga merata, lalu ungkep selama 20 hingga 25 menit.
Langkah keempat setelah matang, angkat ayam lalu tiriskan, kemudian saring bumbu ungkepnya untuk membuat bumbu lengkuasnya.
Langkah kelima siapkan wajan, panaskan minyak, kemudian masukkan ayam goreng, masak hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan atau sampai matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.
Langkah keenam panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu lengkuasnya, lalu masak sambil diaduk-aduk hingga matang.
Langkah ketujuh Ayam Goreng Lengkuas siap untuk disantap bersama dengan nasi putih hangat dan tambahan kerupuk.***