PR TASIKMALAYA - Tahun Baru Imlek 2023 akan segera hadir dalam waktu beberapa hari ke depan. Biasanya dalam merayakannya, identik dengan menyajikan kue keranjang.
Di Indonesia, masyarakat Tionghoa biasanya menyebut kue keranjang dengan sebutan kue bakul atau dodol cina.
Sedangkan dalam bahasa Mandarin, kue keranjang disebut dengan nian gao, atau dalam bahasa Hokkien disebut ti kwe.
Sebagaimana dirangkum PikiranRakyat-Tasikmalaya.com, inilah resep dan cara membuat kue keranjang khas Tahun Baru Imlek.
Baca Juga: Berikut 9 Hal yang Diketahui di The Mandalorian Season 3, Apa Saja?
Bahan-bahan:
280 gram tepung ketan
20 gram tepung tapioka
300 gram gula pasir
Baca Juga: Tes IQ: Liat 3 Perbedaan Pemain Suling Dangdut Ini? 90 Persen Gagal Kecuali si Jeli yang Pintar!
300 ml air panas
5 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Cara membuatnya:
Baca Juga: Gyeongseong Creature Tayang di Mana dan Kapan? Catat Jadwal Rilis Resminya
1. Langkah pertama yaitu membuat karamelnya dengan cara memasak 100 gram gula pasir tanpa air, dan masak dalam api yang kecil di kompor.
2. Aduk perlahan gula yang mencair hingga terlihat perubahan warna pada gula tersebut.
3. Jika karamel telah terbentuk, lalu masukan air panas sedikit demi sedikit agar tidak meletup.
4. Kemudian, masukan daun pandan dan 200 gram gula pasir, lalu aduk perlahan hingga mendidih.
Baca Juga: Tes IQ: Memang Kamu Jeli? Temukan 10 Perbedaan pada Pelaut Ini
5. Setelah mendidih, matikan api dan tiriskan.
6. Selanjutnya, campurkan tepung ketan dan tepung tapioka di wadah yang berbeda dan tambahkan garam secukupnya.
7. Setelah itu, campurkan karamel yang sudah dimasak tadi, gunakan saringan untuk mencegah adonan menggumpal dan aduk sampai merata.
8. Siapkan cetakan dan oleskan sedikit minyak sayur dalam cetakan agar tidak lengket saat akan mengeluarkan kue.
Baca Juga: 30 Twibbon Tahun Baru Imlek 2023 untuk Bingkai Foto di WhatsApp, Twitter hingga Instagram
9. Tuang adonan kue ke masing-masing cetakan dan kukus selama kurang lebih 2 jam, lalu tiriskan.
Demikianlah informasi mengenai resep dan cara membuat kue keranjang khas perayaan Tahun Baru Imlek.***