Resep Ayam Rica-rica yang Rasanya Pedas Gurih Super Lezat ala Devina Hermawan

PR TASIKMALAYA – Hidangan ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara.

Rasanya yang pedas dan gurih, tentu membuat siapa saja ketagihan menyantap ayam rica-rica.

Oleh karena itu, tidak mengherankan apabila ayam rica-rica menjadi salah satu masakan favorit keluarga di rumah.

Penasaran bagaimana resep membuat ayam rica-rica yang lezat?

Baca Juga: Tes IQ: Bikin si Cerdik Kewalahan! Temukan 3 Perbedaan di Gambar Wanita Pemain Baseball Ini dalam 15 Detik

Berikut resep ayam rica-rica seperti yang dilansir PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Resep ayam rica-rica ala Devina Hermawan (untuk 6-7 porsi)

A. Bahan:

1 kg ayam, 2 buah jeruk nipis, 2 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, dan ½ sdt merica.

Baca Juga: Simak Ramalan Zodiak Libra dan Sagitarius untuk Besok 4 November 2022: Jangan Bermalas-malasan

B. Bahan bumbu halus:

8 siung bawang putih, 7 siung bawang merah potong-potong, 6 butir kemiri, 2 ruas jahe, 2 ruas kunyit, 60 gr cabai keriting merah potong-potong, dan 50 ml minyak goreng.

C. Bahan lainnya:

13 buah cabai rawit merah, 30 gr daun kemangi, 1 batang daun bawang potong-potong, 3 lembar daun salam (opsional), 2 batang serai yang digeprek.

Baca Juga: Sering Diremehkan, Inilah Kru One Piece Saat Menunjukkan Bagaimana Bajak Laut Sebenarnya Bertarung

Selanjutnya 1 lembar daun pandan (opsional), 5 lembar daun jeruk, 1 sdt garam, 1-1.5 sdm gula, dan 1 sdt kaldu ayam bubuk.

D. Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, dan merica kemudian aduk rata dan tutup dengan plastik wrap. 

2. Diamkan ayam yang telah direndam bumbu marinasi selama 1-2 jam. 

Baca Juga: Salah Satu Korban yang Selamat dari Halloween Itaewon Ceritakan Kejadian Saat Terjebak Kerumunan

3. Haluskan (blender) kemiri, jahe, bawang putih, kunyit, dan minyak hingga halus lalu masukkan cabai, bawang merah rawit dan cabai keriting kemudian blender kembali sampai halus. 

4. Panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan ayam dan masak hingga kecoklatan lalu tiriskan. 

5. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga rata. 

6. Masukkan ayam, air, gula, kaldu bubuk, dan garam, lalu masukkan daun pandan dan masak dengan api besar selama 15-20 menit. 

Baca Juga: Spoiler Tambahan One Piece 1065: Sanji vs Seraphim Jinbe hingga Terungkapnya Kerajaan Kuno

7. Masukkan cabai rawit, daun kemangi, dan daun bawang lalu aduk rata. 

8. Ayam rica-rica lezat kini siap dihidangkan.***