PR TASIKMALAYA – Tentunya kue keranjang dalam perayaan Imlek sudah tak asing lagi.
Pada perayaan Imlek, kue keranjang menjadi primadona selain makanan khas lainnya.
Diketahui kue keranjang sangat lekat dengan Imlek pada setiap perayaan Tahun Baru China.
Ketahui resep membuat kue keranjang untuk dihidangkan pada perayaan Imlek.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Imlek yang Kerap Dijumpai di Indonesia, Kue Keranjang Paling Populer
Hal pertama yang dilakukan adalah persiapkan 5 liter ketan yang telah dicuci, setara dengan 4 kilogram seperti yang dimuat Sragen Update dengan judul “Selamat Tahun Baru Imlek! Inilah Resep Lengkap Membuat Kue Keranjang Khas China”.
Kemudian kalau sudah bersih bisa langsung memindahkan berasnya ke wadah lain, lalu jemur beras ketannya sampai kering.
Selanjutnya bisa langsung giling beras ketan yang sudah kering, lalu pindahkan ke wadah dan berikan air sekitar 500 ml.
Jangan lupa untuk menambahkan air kembali sekitar 2 liter kepada tepung ketan yang masih kering.
Lalu tambahkan gula pasir sekitar 4 kilogram ke dalam wadah, lalu aduk saja menjadi rata menggunakan tangan.
Langkah selanjutnya bisa disaring kembali agar bisa mendapatkan adonan yang lebih sempurna.
Jika sudah selesai bisa langsung masukkan adonan ke dalam loyang, sebelumnya loyang harus dialasi dengan daun pisang yang sudah dipanggang sebentar.
Selanjutnya bisa siapkan wadah untuk mengukus adonan, lalu isi air sampai penuh dan bisa langsung menyalakan apinya.
Kemudian tunggu sampai airnya mendidih, dan masukkan loyang ke dalam wadah kukusan lalu kukus selama 24 jam.
Kalau sudah selesai maka bisa langsung dijemur selama 2 minggu atau tunggu saja sampai kering.(Medina Sylvia Riyanto/Sragen Update)