Network
PR TASIKMALAYA – Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai, tempe sudah banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Keberadaannya pun saat ini sudah sangat mendunia.
Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah mengonsumsi tempe sebagai pengganti daging.
Tempe juga telah resmi diajukan oleh komunitas melalui Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi (Kemendikbudristek) ke Sekretariat UNESCO untuk masuk dalam kategori Daftar Representatif Warisan Budaya Tak benda untuk kemanusiaan.
Pengajuan tersebut telah dilakukan pada akhir Maret 2024 dan saat ini sedang dalam proses menunggu untuk dibahas oleh Sekretariat Konvensi 2003 UNESCO.
"Kami optimis budaya tempe ini akan menambah daftar warisan budaya takbenda dari Indonesia yang ada di UNESCO. Kita berdoa semoga dengan masuknya budaya tempe dalam daftar UNESCO ini dapat terus memberikan manfaat bukan hanya bagi masyarakat Indonesia tapi dunia," ujar Direktur Pelindungan Kebudayaan Direktorat Jenderal Kebudayaan Kemendikburistek Judi Wajudin pada 31 Mei 2024, sebagaimana dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari Antara.
Baca Juga: Hadapi Tanzania, Shayne Anggap Sebagai Persiapan Bagus untuk Garuda
Forum Tempe Indonesia sebagai salah satu tim inisiator berharap mendapat dukungan dari masyarakat agar tempe terus lestari dan semakin mendunia.
Pembina Forum Tempe Indonesia Made Astawan mengatakan bahwa saat ini tempe sudah bisa ditemukan dan dikonsumsi di 27 negara.
Berbagai manfaat kesehatan yang dihasilkan dari proses fermentasi kedelai menjadi tempe juga telah diperoleh dengan berbagai cara, baik melalui diaspora masyarakat maupun hasil berbagai penelitian di dunia.
"Terlebih, tren vegetarian atau vegan juga semakin populer bersamaan dengan meningkatnya kesadaran masyarakat dunia terhadap pangan yang sehat," ujar Astawan menambahkan.
