Network
PR TASIKMALAYA - Mayoritas orang Indonesia menyukai kue yang legit dan manis. Kami merekomendasikan kepada Anda Wajik Ketan Pandan Gula Merah. Wajik termasuk makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Provinsi Jawa Tengah.
Jajanan Wajik Ketan Pandan Gula Merah ini sangat disukai oleh kalangan anak-anak hingga dewasa. Kue yang terbuat dari bahan utama beras ketan dan gula jawa yang dicampur dengan parutan kelapa atau santan kelapa ini memiliki tekstur yang lembut dan manis rasanya.
Tidak heran jajanan Wajik Ketan Pandan Gula Merah ini sangat populer dikalangan anak muda. Wajik Ketan juga banyak dijadikan hidangan tradisional khas pernikahan adat jawa.
Jika Anda berkunjung ke pernikahan rekan Anda yang berasal dari Jawa, Hidangan wajik Ketan ini selalu ada di dalam hidangan para tamu.
Baca Juga: RESEP: Korean Fried Chicken yang Cocok Jadi Teman Nonton Drakor, Berikut Bahan dan Cara Buatnya
Kali ini Kita ada resep dan cara pembuatan wajik Ketan Pandan Gula Merah ala Chef Henni Halim seperti yang dilansir dari PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari Instagram @lim_henni.
Pertama-tama siapkan bahan-bahan pembuatan Wajik Ketan Pandan Gula Merah.
Bahan-bahannya antara lain:
500 gr Beras ketan
300 ml Santan encer (saya pake 100 ml santan instan kara + 200 ml air)
1/2 sdt Garam
3 lembar Daun pandan
Lapisan gula merah:
150 ml Santan kental
150 gr Gula merah (pilih yg warnanya agak gelap ya biar warnanya cakep)
Lapisan pandan :
150 ml Santan kental (130 ml santan + 20 ml endapan pandan encer)
1/2 sdt Pasta pandan (optional)
75 gr Gula pasir
Setelah bahan-bahan untuk pembuatan Wajik Ketan Pandan Gula Merah terkumpul, kini saatnya untuk proses pembuatanya.
Langkah-langkah pembuatan:
1. Cuci beras bbrp kali kemudian rendam 2 jam
2. Tiriskan ketan dari air rendaman, campur dgn santan encer, garam dan daun pandan, aduk rata aron hingga airnya kering dgn api kecil
Baca Juga: RESEP: Ayam Goreng Kunyit Masakan Simpel dan Lezat untuk Keluarga, Berikut Bahan Serta Cara Buatnya
3. Kukus beras yg uda diaron 30 menit atau hingga matang, kemudian bagi jadi 2
4. Wajik gula merah : campur santan kental, gula merah kemudian rebus dengan api kecil sambil diaduk terus hingga mendidih dan gula larut. Angkat naik dan saring.
Campurkan ke 1/2 ketan yg uda dikukus, aduk rata dgn api kecil ampe ketan kering dan mengkilap, cetak di cetakan atau tuang di loyang yg uda diolesin minyak tipis2, sambil di tekan2 hingga padat, sisihkan, adapun loyang yang dipakai dalam resep ini adalah ukuran 20x10x7cm.
5. Wajik pandan : campur santan, gula pasir dan pasta pandan. Masak dgn api kecil sampai gula larut masukkan sisa ketan yg sudah dikukus, masak dgn api kecil sampai kering mengkilap, tuang ke cetakan timpa diatas wajik gula merah, ratakan sambil di tekan-tekan biar padat, biarkan dingin dan mengeras
Baca Juga: Cara Mengolah Nasi Bekas Kemarin Tanpa Digoreng, Intip Resep Istimewa Nasi Tim Ayam Jamur
6. Keluarkan dari loyang, potong2 sesuai selera, pisau harus dilapisi plastik biar tidak lengket ya. Siap disajikan
Resep ini sangat mudah untuk dibuat di rumah. Dan cocok untuk dijadikan hidangan bersama keluarga tercinta. Itulah resep dan cara pembuatan dari Wajik Ketan Pandan Gula Merah ala Chef Henni Halim. Selamat Mencoba.***
