Network
Jika Kita mendapat kambing yang berbau tidak enak, hal itu berasal dari lemak.
Gunakan pisau tajam untuk memangkas lemak permukaan sebanyak mungkin sebelum memasaknya, serta semua lapisan lemak besar yang mudah dihilangkan.
2. Merendam daging
Setelah lemak dihilangkan, Kita bisa mengurangi bau kambing dengan merendamnya setidaknya sebentar.
Rendamlah daging itu dengan larutan garam di dalam air dingin.
Baca Juga: Ingin Tetap Aman saat di Restoran, Sepasang Suami Istri Makan Minum dengan Masih Memakai Masker
Garam membantu menghilangkan rasa dan bau dari daging, membuatnya lembut dan seperti daging sapi muda.
Merendam daging dalam susu atau buttermilk selama beberapa jam memiliki efek yang sama, dan buttermilk juga membantu melunakkan daging yang keras.
3. Olah daging dengan bumbu yang kuat
Poting tipis dan lembut daging untuk menghilangkan bau pada daging tersebut.
