PR TASIKMALAYA - Cumi asin tak kalah populer dengan cumi pada umumnya. Melalui proses pengasinan, cumi asin dapat dibuat berbagai jenis masakan pedas yang enak dan bikin nagih.
Cumi asin melalui proses pengasinan yaitu dengan merendam cumi ke dalam larutan garam dengan konsentrasi 15 persen dari berat cumi-cumi.
Dengan diasinkan, cumi jadi lebih awet dan cocok untuk dijadikan segala macam jenis masakan.
Salah satu masakan yang terbuat dari bahan dasar cumi asin adalah cumi asin cabai hijau yang enak dan pedas.
Baca Juga: Lezat dan Bikin Ketagihan, Inilah Resep Chicken Wings dari Chef Devina Hermawan
Dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari Buku Aneka Ragam Resep Masakan, berikut resep cumi asin cabai hijau yang pedasnya bikin nagih.
Bahan:
Cumi-cumi asin 250 gram, rebus hingga lunak, bersihkan
Cabai hijau 8 buah, iris serong
Bawang merah 4 butir, iris halus
Bawang putih 2 siung, iris halus
Kecap manis 1 sdm
Baca Juga: Ide Bisnis dengan 3 Variasi Rasa yang Lezat, Inilah Resep Jagung Krispi dari Chef Devina Hermawan!
Saus tomat 2 sdm
Garam secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus cumi hingga lunak kemudian bersihkan
2. Iris halus bawang merah, bawang putih dan cabai
3. Setelah itu, bumis bawang merah dan bawang putih
Baca Juga: Dijamin Enak dan Gurih! Resep dan Cara Pembuatan Ayam Panggang Padang yang Lamak Bana
4. Jika sudah tercium bau harum, masukkan cumi asin dan cabai hijau, kemudian aduk rata
5. Tambahkan kecap manis dan saus tomat, kemudian aduk kembali
6. Masukan bumbu penyedap hingga garam. Masak hingga matang
7. Jika sudah matang, cumi asin bisa dihidangkan dengan nasi hangat.***