Resep Ayam Woku Bumbu Rempah Kuning, Masakan Khas Sulawesi Utara yang Kaya Akan Rempah

PR TASIKMALAYA - Ayam Woku merupakan resep olahan masakan khas nusantara dari daerah Sulawesi Utara tepatnya di kota Manado.

Hal yang spesial dari masakan Ayam Woku adalah bumbu rempahnya yang khas dengan rasa yang menggoda selera.

Kata Woku berasal dari nama nama daun woka, yaitu semacam daun lontar yang biasanya dipakai oleh masyarakat lokat untuk membungkus nasi.

Baca Juga: Gotong Keranda Vanessa Angel, Ustaz Zacky Mirza Sebut Billy Syahputra Seperti Ini

Bumbu Ayam Woku berbeda dengan masakan ayam lainnya karena menggunakan bumbu rempah-rempah ala Manado yang mempunyai rasa yang kaya dan khas.

Resep Ayam Woku juga dapat divariasi dan dikreasikan dengan masakan lainnya.

Apabila tidak ada ayam dapat diganti menggunakan ikan ataupun daging, sesuai dengan selera.

Baca Juga: Ramalan Zodiak Cinta Libra, Scorpio dan Sagitarius Selasa, 9 November 2021: Ada yang Perlu Waktu untuk Diskusi

Terdapat dua jenis woku, yaitu woku belanga atau dimasak dengan belangga dan woku daun yaitu resep yang dimasak dalam daun.

Berikut ini berbagai bumbu yang digunakan untuk membuat masakan Ayam Woku dilansir PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari akun Instagram @lenny_odelia_tan:

Bahan :

-1.5 ekor Ayam Pejantan yang sudah di potong-potong

-Cuci bersih, beri perasan jeruk nipis , diamkan sejenak, cuci kembali lalu beri garam sedikit. Diamkan kembali di chiller

-Bumbu yang harus disiapkan di chopper saja, jgn terlalu halus :

Baca Juga: Tes Kepribadian: Rumput, Cermin, atau Gadis? Gambar yang Terlihat Pertama Ungkap Kecerdasan Emosional Kamu

-7 siung bawang putih

-15 butir bawang merah

-2 sendok makan Kemiri halus

-15 cabe rawit merah

-20 cabe merah keriting

-3 batang sereh

-2 jempol lengkuas

Baca Juga: Update 6 Kode Redeem ML Mobile Legends 9 November 2021, Raih Hadiah Menarik dari Moonton

-1 jempol jahe

-2 sendok makan kunyit halus

-1.5 sendok makan ketumbar

-1 sendok teh lada bubuk

-2 sendok teh garam

-1 sendok teh totole

-1 sendok makan gula

Baca Juga: 3 Minuman yang Dapat Mencegah Efek Polusi Menurut Ahli Gizi, Salah Satunya Jus Nanas dengan Mint

-1 sendok teh Knorr

-500 ml air matang

Bahan pelengkap potong-potong:

-6 lembar daun jeruk, angka 8

-2 batang bawang prei

-5 lembar daun pandan

Baca Juga: Billy Syahputra Gotong Jenazah Vanessa Angel dan Suami Picu Kontroversi, Ustaz Zacky Mirza Beri Tanggapan Ini

-1 Buah tomat Besar

-3 ikat daun kemangi

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu halus sampai benar benar wangi dan ga bau langu.

2. Masukkan garam, daun jeruk dan daun pandan, aduk rata. Tumis kembali sampai keluar minyak sedikit.

Baca Juga: Fakta Zodiak Karier Hari Ini 9 November 2021: Capricorn, Aquarius, Pisces, Pilih Pekerjaan yang Anda Cintai

3. Kemudian masukkan ayam, lalu aduk rata.

Masukkan air, aduk aduk sampai rata, dan biarkan sampai mendidih

4. Biarkan sampai kuah mengental, beri totole, lada, gula, knorr. Masak kembali sampai kuah mulai mengental lagi dan masukkan bawang prei.

Baca Juga: 3 Zodiak yang Memiliki Gaya Menari Favorit Menurut Astologi, Ada Sagitarius, Virgo, dan Pisces

5. Kira2 kuah nya cukup kental sesuai selera, koreksi rasa.

6. Masukkan tomat dan daun kemangi, aduk sebentar saja, jangan sampai kemangi terlalu layu

7. Siap disajikan.***