Network
PR TASIKMALAYA - Chef berparas cantik bernama Devina Hermawan mulai dikenal secara luas sejak mengikuti ajang Masterchef Indonesia musim kelima.
Setelah mengikuti kompetisi memasak di Masterchef Indonesia musim kelima, kemudian chef Devina Hermawan mulai aktif dengan konten memasaknya di berbagai sosial media.
Kali ini chef Devina Hermawan akan membuat resep Resep Chocolate Churros untuk porsi 4 orang.
Sebagaimana dilansir PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut merupakan resep Chocolate Churros untuk porsi 4 orang:
Bahan:
-130 ml susu
-30 gram kental manis putih
-30 gram mentega
-50 gram tepung terigu protein sedang
-10 gram coklat bubuk
-50 gram Goriorio Coklat
-1 butir telur
-⅙ sendok teh garam
Bahan salted caramel:
-80 ml susu
-60 gram gula pasir
-40 ml air
-30 gr mentega
-60 gr gula palem
-½ sdt garam
-1 sendok teh perisa vanila
Bahan pelapis:
4 sendok makan gula pasir
Langkah:
1. Untuk saus, masak gula pasir, gula palem, dan air, masak di api sedang hingga larut dan wangi kemudian masukkan susu, mentega, garam, dan perisa vanila, masak selama 2 menit, sisihkan
2. Untuk adonan churros, masak susu, kental manis, mentega, dan garam di api sedang kecil hingga larut kemudian masukkan tepung terigu, aduk hingga menyatu
3. Pindahkan ke dalam mangkuk, diamkan hingga dingin atau hangat kuku
4. Haluskan Goriorio Coklat dengan food processor lalu masukkan ke dalam adonan beserta telur, aduk hingga rata
5. Tambahkan coklat bubuk sambil disaring, aduk rata
6. Masukkan piping tip ke dalam piping bag lalu masukkan adonan churros
7. Panaskan minyak, semprotkan churros ke dalam minyak lalu gunting, goreng churros hingga struktur luar menjadi kering,tiriskan
8. Untuk taburan, haluskan gula pasir dengan blender. Balurkan churros ke dalam gula pasir
9. Churros coklat siap disajikan ***
